€14,50
Excl. BTW: €11,98
- Excl. BTW:
- €11,98
- Model:
- 0,75l
- Levertijd:
- 3-4 werkdagen
Omschrijving
Cantine Tre Pini
Kleine familiebedrijf in Cassano delle Murge. De weg naar dit wijnhuis toe is prachtig en rijkelijk omgeven door grote oude olijfbomen. Verder is er eigenlijk weinig te zien, wat heuvels, want het gebied ligt een stukje boven de zeespiegel. Dankzij deze ligging profiteren ze er van een wind die iedere dag door de wijngaarden blaast. De bodem is gemengd en bestaat uit zand, klei, kalksteen en rotsachtige ondergrond. De combinatie van deze bodem en de hoogte van 450m boven zeeniveau, maakt dat ze hier elegante en minerale wijnen kunnen maken en goed biologisch kunnen werken.
De 30 hectare van dit familiebedrijf zijn verdeeld in wijngaarden, boomgaarden en akkers vol met groenten. Ze maken ook een heerlijk lichtpittige olijfolie en meerdere primitivo's, oplopend in kracht (en alcoholpercentage). Alles biologisch.
Domé Fiano
Domé, afkorting van Domenico is vernoemd naar de jongste zoon van de familie. De Fiano druif kennen we met name uit Campania, maar komt ook in Puglia voor.
De wijnmaker heeft er bij deze wijn voor gekozen om de schilletjes mee te laten gisten met het sap. Dit zorgt voor een opvallend gele kleur en geeft de wijn veel body. In de neus is de wijn expressief, maar toch bescheiden. Tonen en smaken van gele en witte bloemen, gedroogde abrikozen, honing, maar ook frissee tonen zoals witte grapefruit. De afdronk is lang en mineraal.
Wijn spijs
Bij deze wijn mag best wat stevigs gegeten worden. Denk aan een in boter gebakken vis, maar ook zeker aan gerechten van wit vlees. Een bekend Pugliesisch gerecht met wit vlees is Bombette Pugliesi, dit zijn kleine rolletjes van varkensvlees gevuld met kaas, kruiden en soms spek. De wijn kan dit gerecht goed aan, maar zorgt ook voor een 'schone' afdronk, dankzij de mooie mineraliteit. Leuke bezigheid voor de zondagmiddag?
Ook lekker bij deze wijn zijn medium gerijpte kazen, of focaccia met zoete boter en ansjovis, minder uitdagend om te maken en heerlijk als aperitief!
Kleine familiebedrijf in Cassano delle Murge. De weg naar dit wijnhuis toe is prachtig en rijkelijk omgeven door grote oude olijfbomen. Verder is er eigenlijk weinig te zien, wat heuvels, want het gebied ligt een stukje boven de zeespiegel. Dankzij deze ligging profiteren ze er van een wind die iedere dag door de wijngaarden blaast. De bodem is gemengd en bestaat uit zand, klei, kalksteen en rotsachtige ondergrond. De combinatie van deze bodem en de hoogte van 450m boven zeeniveau, maakt dat ze hier elegante en minerale wijnen kunnen maken en goed biologisch kunnen werken.
De 30 hectare van dit familiebedrijf zijn verdeeld in wijngaarden, boomgaarden en akkers vol met groenten. Ze maken ook een heerlijk lichtpittige olijfolie en meerdere primitivo's, oplopend in kracht (en alcoholpercentage). Alles biologisch.
Domé Fiano
Domé, afkorting van Domenico is vernoemd naar de jongste zoon van de familie. De Fiano druif kennen we met name uit Campania, maar komt ook in Puglia voor.
De wijnmaker heeft er bij deze wijn voor gekozen om de schilletjes mee te laten gisten met het sap. Dit zorgt voor een opvallend gele kleur en geeft de wijn veel body. In de neus is de wijn expressief, maar toch bescheiden. Tonen en smaken van gele en witte bloemen, gedroogde abrikozen, honing, maar ook frissee tonen zoals witte grapefruit. De afdronk is lang en mineraal.
Wijn spijs
Bij deze wijn mag best wat stevigs gegeten worden. Denk aan een in boter gebakken vis, maar ook zeker aan gerechten van wit vlees. Een bekend Pugliesisch gerecht met wit vlees is Bombette Pugliesi, dit zijn kleine rolletjes van varkensvlees gevuld met kaas, kruiden en soms spek. De wijn kan dit gerecht goed aan, maar zorgt ook voor een 'schone' afdronk, dankzij de mooie mineraliteit. Leuke bezigheid voor de zondagmiddag?
Ook lekker bij deze wijn zijn medium gerijpte kazen, of focaccia met zoete boter en ansjovis, minder uitdagend om te maken en heerlijk als aperitief!
Beoordelingen (0)
