I Sistri Chardonnay, Felsina, Chianti, Toscana 2022

Romig en uitermate goed gebalanceerd door de frisse zuren en intense fruit expressie. De druiven voor de I Sistri worden met de hand geplukt en na de persing vindt de fermentatie plaats in barrique. De I Sistri heeft een mooie, strogele kleur en aroma’s van steen- en tropisch fruit, kruiden en een geïntegreerde vanilletoets.

Het wijnhuis: Fèlsina
Fèlsina heeft zijn voornaamste productie op de zuidelijke rand van het Chianti Classico gebied, in Castelnuovo Berardenga, waar een aantal typische wijnen op basis van sangiovese wordt geproduceerd. Van de chianti classico en riserva, tot de met een tre bicchieri bekroonde Rancia en de Fontalloro. Een tweede deel wijnbouw bevindt zich iets zuidelijker, nog steeds in de Chianti zone, waar nabij Sinalunga in Castello di Farnetella ook een chianti wordt geproduceerd.

Dit huis maakt naast de op sangiovese gebaseerde wijnen ook een aantal mooie wijnen van niet lokale druiven waaronder IGT Maestro Raro en I Sistri. Een wijnhuis waar veel aandacht aan moderne technieken wordt besteed, maar zonder de tradities uit het oog te verliezen.

Kleinzoon Giovanni Poggiali bevestigd de overtuiging van de familie dat het sociale aspect een heel groot deel van terroir uitmaakt. Dit kan hij zeggen doordat hij al 25 jaar betrokken is bij het proces van planten en herplanten van de wijngaarden. De keuze om pure sangiovese te vinificeren is niet alleen van geologische aard, maar zeer zeker op basis van traditie.

Wijn spijs suggestie
Witvis in botersaus, kreeft, kalsvlees, romige champignonsaus.