Calabrese, Cantine Dastoli, Filadelfia, Calabria 2023
Omschrijving
Calabrese
Een karaktervolle rode wijn van 100% Nerello Calabrese, afkomstig uit de eigen wijngaarden van Cantine Dastoli. In de geur elegant rood fruit. In de mond is de wijn sappig en fruitig, met een mooie kruidigheid en voldoende structuur, zonder zwaar te worden. Juist die combinatie van rood fruit en elegantie doet qua stijl zelfs een beetje denken aan pinot noir, dan aan een zware Zuid-Italiaanse wijn.
Cantine Dastoli
Cantine Dastoli is een kleinschalig familiebedrijf uit Filadelfia, in de provincie Vibo Valentia, waar de liefde voor landbouw en wijnbouw al generaties wordt doorgegeven. Tegenwoordig runnen de broers Giuseppe en Marcello Dastoli het wijnhuis samen met de volgende generatie, hun zoons Matteo en Vincenzo. Bijzonder is dat wijn maken niet voor iedereen de enige bezigheid is: Giuseppe (Pino) combineert zijn werk voor het wijnhuis met zijn baan als verpleegkundige op de ambulancedienst.
De druiven komen uit ongeveer zes hectare eigen wijngaarden bij Francavilla Angitola, aan de rand van het beschermde natuurgebied rond Lago dell’Angitola. De bodems zijn overwegend kalkrijk en van granitische oorsprong. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en de druiven met de hand geoogst.
De wijnen vinden hun weg vooral binnen Calabrië en deels daarbuiten in Italië. Dastoli richt zich vooral op lokale wijn- en proeverijevenementen en neemt niet deel aan grote internationale beurzen zoals Vinitaly. Daardoor kom je de wijnen buiten Calabrië nog maar weinig tegen. Sinds kort is een selectie verkrijgbaar in Nederland, rechtstreeks geïmporteerd door Il dolce far niente.
Calabrië, Costa degli Dei
Calabrië vormt de teen van de Italiaanse laars, tussen de Tyrreense en Ionische Zee. Als wijnregio staat het steeds meer in de belangstelling. Naast het bekende Cirò aan de Ionische kant vind je verspreid door Calabrië veel kleine en middelgrote familiebedrijven en boutique wineries.
De wijngaarden van Dastoli liggen aan de Tyrreense kant van Calabrië, in het gebied van de Costa degli Dei – de ‘Kust van de Goden’. Niet ver van Lamezia Terme en met bekende plaatsen als Tropea, Pizzo en Capo Vaticano langs de kust.
Wijn-spijs suggestie
De combinatie van sappig rood fruit, kruidigheid en elegantie maakt de Calabrese breed inzetbaar. Heerlijk bij gegrild vlees, zoals lamskoteletjes, salsiccia, maar ook bij pasta met paddenstoelen, aubergine uit de oven of mediterrane gerechten met geroosterde groenten en kruiden.
