Castelmonardo Zibibbo, Cantine Dastoli, Calabria 2025
Omschrijving
Castelmonardo
Een bijzondere witte wijn van 100% Zibibbo. De druif is vooral bekend van Sicilië en Pantelleria, maar kent ook in Calabrië een lange traditie. Er zijn in Calabrië slechts 12 producenten die wijn maken van Zibibbo, waaronder Cantine Dastoli. Zibibbo is een aromatische druif, maar wordt hier droog gevinifieerd. De wijn is bloemig en fruitig, met citrus en rijper geel fruit. In de mond droog, fris en sappig, met een lichte zilte toets en een lange afdronk.
De naam Castelmonardo verwijst naar de lokale geschiedenis. Castelmonardo was het oorspronkelijke dorp dat tijdens de aardbeving van 1783 werd verwoest. Enkele kilometers verderop ontstond daarna het huidige Filadelfia.
Cantine Dastoli
Cantine Dastoli is een kleinschalig familiebedrijf uit Filadelfia, in de provincie Vibo Valentia, waar de liefde voor landbouw en wijnbouw al generaties wordt doorgegeven. Tegenwoordig runnen de broers Giuseppe en Marcello Dastoli het wijnhuis samen met de volgende generatie, hun zoons Matteo en Vincenzo. Bijzonder is dat wijn maken niet voor iedereen de enige bezigheid is: Giuseppe (Pino) combineert zijn werk voor het wijnhuis met zijn baan als verpleegkundige op de ambulancedienst.
De druiven komen uit ongeveer zes hectare eigen wijngaarden bij Francavilla Angitola, aan de rand van het beschermde natuurgebied rond Lago dell’Angitola. De bodems zijn overwegend kalkrijk en van granitische oorsprong. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en de druiven met de hand geoogst.
De wijnen vinden hun weg vooral binnen Calabrië en deels daarbuiten in Italië. Dastoli richt zich vooral op lokale wijn- en proeverijevenementen en neemt niet deel aan grote internationale beurzen zoals Vinitaly. Daardoor kom je de wijnen buiten Calabrië nog maar weinig tegen. Sinds kort is een selectie verkrijgbaar in Nederland, rechtstreeks geïmporteerd door Il dolce far niente.
Calabrië, Costa degli Dei
Calabrië vormt de teen van de Italiaanse laars, tussen de Tyrreense en Ionische Zee. Als wijnregio staat het steeds meer in de belangstelling. Naast het bekende Cirò aan de Ionische kant vind je verspreid door Calabrië veel kleine en middelgrote familiebedrijven en boutique wineries.
De wijngaarden van Dastoli liggen aan de Tyrreense kant van Calabrië, in het gebied van de Costa degli Dei – de ‘Kust van de Goden’. Niet ver van Lamezia Terme en met bekende plaatsen als Tropea, Pizzo en Capo Vaticano langs de kust.
Ook als wijngebied krijgt de Costa degli Dei steeds meer aandacht. Zibibbo speelt hierin een bijzondere rol: van de twaalf producenten van Zibibbo in heel Calabrië bevinden zich er zes in dit gebied. Zon, heuvels en de invloed van de Tyrreense Zee zorgen hier voor goede omstandigheden voor deze aromatische druif.
